Réceptions, apéritifs dinatoires, déjeuners d'affaires, repas en famille ou entre amis... Vous avez l'occasion, moi la proposition adaptée pour la rendre unique, originale mais surtout gourmande et appétissante. Ma carte et mes propositions cherchent à suivre les saisons. Le beurre, les œufs et le lait que j'utilise sont issus de l'agriculture biologique, les autres ingrédients le sont quand cela est possible et jamais au prix d'une mauvaise qualité.
Cocktails Salés   Apéritifs Dinatoires
Les Cocktails Apéritifs 8+1
  

Voici une série de 4 compositions cocktails juste pour se mettre en appétit, pour accompagner un bon verre, pour marquer le coup… 8 pièces salées pour amuser vos papilles avec une note de douceur à la fin

  

Proposition A1
 

• Bouchée de gnocchi de pomme de terre à la Sorrentine (tomate, origan, basilic et mozzarella de buflonne)

• Pizza bianca (petit rond de pizza sans tomate) farcie de jambon de Parme et mozzarella

• Pizza bianca farcie de ricotta et épinard sautés

• Sucette de « Saltimbocca » de veau à la romaine (avec jambon de Parme et sauge)

• Tartare de St Jacques truffe noire et roquette

• Brochettes de mozzarella au pesto et pétales de pancetta

• Lanières de poulet mariné sur lit de courgette sautées

•Pic de rosbif froid à l’anglaise

La petite touche sucrée :

• Amaretto (petit macaron italien au amandes et amandes amères) 

PRIX PAR PERSONNE : 12,90 € TTC (commande accepté à partir de 12 personnes)

 

 

 
Proposition A2
 

• Perles de pâtes aux tomates marinées et thon à l’huile d’olive

• Pizza bianca (petit rond de pizza sans tomate) à la crème d’artichaut et parmesan

• Pizza bianca farcie mortadella et mascarpone

• Bouchée de crevettes et calamars sautés au petits légumes

• Boulette de bœuf et sauce tomate – basilic
 
•Oreo de sablés au parmesan

• La cuillère de poulet aux amandes

• Brochette de mozzarella de bufflonne et jambon de Parme 

La petite touche sucrée : 

• Baci Perugina (spécialité à base de chocolat et noisette de Pérouse, en Ombrie )  

PRIX PAR PERSONNE: 12,90 € TTC (commande accepté à partir de 12 personnes)

 

 

 Proposition A3

• Pizza bianca (petit rond de pizza sans tomate) farcie de bresaola (boeuf extra maigre séché et salé), roquette et parmesan

• Pizza bianca farcie de saumon, crèmes et aneth

• Cube de poulet mariné et laitue romaine et leur mayo maison

• Lanières de bœuf sauté

•Verrine de « orecchiette », palourdes et brocolis

• Salade de riz aux couleurs d’été

• Sablés au parmesan et crème de truffe noire

• Cèleri rave au parmesan et petites brisures croustillants de pancetta


 La petite touche sucrée:  

• Guimauve Maison aux parfums qui nous plaisent

PRIX PAR PERSONNE: 12,90 € TTC (commande accepté à partir de 12 personnes)

 

 
Proposition A4
 
 • Bouchée de « caprese » marinée (tomates et mozzarella de Bufflonne et leur frais parfum d’été)

• Pizza bianca (petit rond de pizza sans tomate) farcie de jambon de Parme et mozzarella

• Pizza bianca farcie de crème de thon et tomates « Cœur de bœuf » ou « Roma »

• Pépites de poulet en croustillant d’amandes et leur sauce aux herbes du jardin

• Tartare de saumon aux baies rose et aneth

• Brochette de roulés de bœuf à l’huile de truffe blanche de Alba

• La cuillère de ratatouille avec son sablés aux parmesan

• Fingers de bresaola (boeuf extra maigre séché et salé) au pesto de roquette

La petite touche sucrée
 
• Perle de noix de coco
 
PRIX PAR PERSONNE: 12,90 TTC (commande accepté à partir de 12 personnes)
 
 
 
Naturellement nous pouvons vous fournir aussi les boissons, le service, le nappage et la verrerie. Pour cela, nous vous adressons un devis personnalisé.
 
 

 

 
Les prix sont indiqués TTC et par portion. Commandes acceptées pour un minimum de 4 portions. Merci de me confirmer le nombre des convives 48 heures à l'avance. Je me réserve la faculté d'apporter des modifications selon la disponibilité de certains ingrédients. Sur demande (désirs particuliers, allergies, raisons religieuses, etc) je peux personnaliser certains plats ou réaliser des recettes non comprises dans cette liste. Dans ce dernier cas, les prix sont fournis sur devis.
 
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