L’Izarra Vert 70 cl est une liqueur traditionnelle du Pays Basque, créée en 1906, qui séduit par son profil aromatique à la fois frais, épicé et gourmand. Son identité tient à une alchimie de 16 plantes et épices rares, avec un rôle central : la menthe poivrée, qui façonne le caractère de la recette.
Proposée en bouteille de 70 cl (prix indicatif 33,50 €; prix au litre 47,86 €; réf.7402), cette liqueur s’apprécie aussi bien en cocktail (notamment avec un soda citron) qu’en digestif sur glace. C’est une option particulièrement intéressante si vous recherchez une bouteille polyvalente, capable de rehausser un apéritif simple comme de conclure un repas sur une note aromatique nette et rafraîchissante.
Pourquoi Izarra Vert plaît autant : fraîcheur, complexité, polyvalence
Ce qui fait la force d’Izarra Vert, c’est l’équilibre entre trois dimensions complémentaires :
- Une fraîcheur affirmée grâce à la menthe poivrée, qui donne une impression vive et tonique.
- Une complexité épicée via un assemblage de plantes et d’épices (dont cardamome, cannelle, noix de muscade, angélique, coriandre).
- Une rondeur gourmande apportée par un cœur d’amandes, de brou de noix et de pruneaux, complété par de l’armagnac et une touche de sucre.
Résultat : une liqueur qui ne se limite pas à “un goût de menthe”. Elle offre une palette aromatique plus large, ce qui la rend très utile en mixologie maison, mais aussi agréable à déguster simplement sur glace.
L’histoire et l’ancrage : une liqueur basque créée en 1906
Izarra est présentée comme la liqueur du Pays Basque depuis 1906. Cette date d’origine donne un repère clair : on est face à une recette installée dans le temps, associée à un savoir-faire traditionnel et à une culture de la liqueur de caractère.
Dans un univers où beaucoup de spiritueux misent sur des profils standardisés, Izarra Vert se distingue par une identité aromatique reconnaissable et une manière de la consommer ancrée dans des usages conviviaux : apéritif en cocktail citronné, ou digestif sur glace.
Composition aromatique : les 16 plantes et épices au service de la menthe poivrée
La recette met en avant une association de plantes et d’épices où la menthe poivrée tient le premier rôle. Autour d’elle, on retrouve notamment :
- la cardamome, pour des notes aromatiques fraîches et légèrement citronnées,
- la cannelle, pour une chaleur épicée,
- la noix de muscade, pour une épice ronde et persistante,
- l’angélique, souvent associée à des tonalités herbacées,
- la coriandre, pour un relief aromatique subtilement épicé.
À cette trame végétale s’ajoute un cœur plus gourmand, construit sur :
- les amandes,
- le brou de noix,
- les pruneaux.
Enfin, l’assemblage est complété par de l’armagnac et une touche de sucre. Cette construction explique l’intérêt d’Izarra Vert en cocktail : la menthe apporte la verticalité et la fraîcheur, tandis que les épices, les fruits secs et l’armagnac donnent de la profondeur.
Informations clés : format, prix indicatif, référence
| Élément | Détail |
|---|---|
| Nom | Izarra Vert |
| Format | Bouteille 70 cl |
| Origine / ancrage | Pays Basque |
| Date de création | 1906 |
| Prix indicatif | 33,50 € |
| Prix au litre indicatif | 47,86 € / L |
| Référence | 7402 |
Ce format de 70 cl est particulièrement pratique : assez généreux pour réaliser plusieurs cocktails, tout en restant facile à conserver et à sortir à l’improviste pour un apéritif, et disponible sur pierreoteiza.com.
Idées de dégustation : cocktail au soda citron ou digestif sur glace
Izarra Vert est pensée pour une dégustation accessible et conviviale. Deux usages ressortent nettement :
- En cocktail, avec un soda citron: l’accord fonctionne très bien, car l’effervescence et l’acidité citronnée soulignent la menthe et allègent la sensation sucrée.
- En digestif, sur glace, en fin de repas : la menthe poivrée apporte une sensation de fraîcheur, tandis que les épices et la base plus ronde prolongent la dégustation.
Si vous cherchez une bouteille “caméléon”, capable de passer de l’apéritif au digestif, Izarra Vert coche clairement cette case.
Recette cocktail : le “Txe” (Izarra-Kas) au soda citron
Parmi les associations les plus mises en avant, on retrouve le cocktail type Izarra Vert + soda citron, parfois présenté sous le nom “Txe” ou Izarra-Kas. L’idée est de construire un long drink rafraîchissant, très simple à reproduire chez soi.
Ingrédients (1 verre)
- Izarra Vert
- Soda citron (type soda citronné)
- Glaçons
Préparation
- Remplissez un verre de glaçons.
- Ajoutez Izarra Vert.
- Allongez avec le soda citron.
- Mélangez doucement et servez bien frais.
Ce cocktail est un excellent choix quand vous voulez un résultat immédiat : la menthe poivrée ressort nettement, et la bulle citronnée apporte une sensation légère et désaltérante.
Recette associée : “txe bero” (version chaude)
Izarra Vert peut aussi s’apprécier en recette “txe bero”, une déclinaison chaude mentionnée parmi les idées de cocktails associées. Dans l’esprit, c’est une façon de profiter des épices et de la menthe dans une dégustation plus réconfortante, adaptée aux moments où l’on a envie d’une boisson chaude aromatique.
Pour rester fidèle à une approche simple et efficace, retenez surtout le principe : une base Izarra Vert, une préparation servie chaude, et un équilibre à ajuster selon vos préférences (intensité, douceur, puissance aromatique).
Quand servir Izarra Vert ? Des occasions faciles à réussir
Izarra Vert est particulièrement utile quand vous voulez proposer quelque chose qui sort de l’ordinaire, sans exiger un bar complet de mixologie. Voici des moments où elle s’intègre très bien :
- Apéritif improvisé: un verre, des glaçons, un soda citron, et vous avez un cocktail immédiatement prêt.
- Repas convivial: en digestif sur glace, pour une finale fraîche et aromatique.
- Cadeau gourmand: sa dimension traditionnelle (créée en 1906) et son profil aux plantes et épices en font une bouteille qui marque.
Sa “signature menthe poivrée” est aussi un bon repère pour guider les invités : même sans connaître Izarra, on comprend tout de suite dans quelle famille aromatique on se situe, tout en découvrant des nuances plus épicées et plus profondes.
Ingrédients : ce qu’il faut savoir (alcool, sucre, armagnac, colorants)
Les ingrédients signalés pour Izarra Vert 70 cl incluent :
- Alcool
- Sucre
- Armagnac
- Plantes aromatiques et épices (dont menthe poivrée, amandes, noix et céleri)
- Colorants: E150a (caramel), E102 et E131
Cette transparence sur la liste d’ingrédients est utile si vous choisissez une liqueur en tenant compte de la présence de sucre, d’éléments aromatiques spécifiques ou de colorants.
Conservation : simple et pratique au quotidien
Côté conservation, Izarra Vert se veut facile à vivre :
- À conserver à température ambiante.
- Elle est annoncée comme consommable jusqu’à 2 ans après ouverture.
Pour une liqueur que l’on peut sortir occasionnellement (apéritifs, dîners, fêtes), cette durée après ouverture est un vrai avantage : vous pouvez en profiter dans le temps, sans pression de “finir la bouteille” rapidement.
Comment bien la servir pour maximiser la sensation de fraîcheur
Sans compliquer la dégustation, quelques réflexes simples peuvent sublimer Izarra Vert :
- Servir bien frais: la menthe poivrée ressort particulièrement bien lorsque la boisson est froide.
- Utiliser des glaçons: en digestif sur glace, ou en cocktail, la dilution légère peut adoucir l’intensité et arrondir l’ensemble.
- Choisir un soda citronné: l’accord est mis en avant, car il renforce le côté vif et rafraîchissant.
En pratique, Izarra Vert est une bouteille qui “pardonne” : même avec une préparation très simple, elle conserve une vraie personnalité aromatique.
Valeurs nutritionnelles : information non renseignée
Une déclaration nutritionnelle est mentionnée (pour 100 g), mais les valeurs chiffrées (énergie, matières grasses, glucides, sucres, sel, protéines) ne sont pas renseignées dans l’extrait disponible. Si ces données sont décisives pour votre choix, l’idéal est de vous appuyer sur l’étiquetage du produit au moment de l’achat.
Résumé : pourquoi choisir Izarra Vert 70 cl
- Une liqueur basque au patrimoine affirmé, créée en 1906.
- Une recette basée sur 16 plantes et épices, portée par la menthe poivrée.
- Un assemblage aromatique riche : épices (cardamome, cannelle, muscade, angélique, coriandre), cœur gourmand (amandes, brou de noix, pruneaux), plus armagnac et sucre.
- Une consommation facile : cocktail au soda citron (type “Txe” / Izarra-Kas), ou digestif sur glace.
- Une conservation pratique : température ambiante et jusqu’à 2 ans après ouverture.
À consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
